„Bierquelle“ und Eiskeller

Als der Handels- und Reiseverkehr noch mit Pferdewagen über die Landstrassen rollte, war der Bedarf an Gastwirtschaften groß.

Die am Hang sich hinziehende Bergstrasse, Teil eines alten Völkerweges, war schon in alter Zeit ein populärer Reiseweg, da die Strassen in der Ebene bei starken Regenfällen unpassierbar waren.

Die Nähe zu Heidelberg und die Lage an zwei alten Verkehrswegen haben dazu beigetragen, dass an den Durchgangsstrassen von Handschuhsheim viele Gastwirtschaften entstanden. Hierzu gehören der Atzelhof, Zähringer Hof, Badischer Hof, Zur neuen Pfalz, der Auerstein und die Bierquelle.

Die neue Verkehrsführung hat 1877 den Gastwirt und Bierbrauer Peter Gilbert bewegt, an der Dossenheimer Landstrasse die Gastwirtschaft „Bierquelle“ mit einem zusätzlichen Eiskeller für die Brauerei zu errichten. Die Eröffnung der Bierquelle fand am 10. August 1878 statt. Der angeschlossene Eiskeller in ca. 4 Metern unter der Erdoberfläche diente zur Kühlung der Bierfässer während der heissen Sommermonate. Albert Gilbert führte nach seinem Vater den Betrieb der Gastwirtschaft bis ca. 1950 weiter fort.

Albert Gilbert geb. am 18.4.1884, war der Sohn von Georg Peter Gilbert und seiner Frau Sophie Elisabeth Weber.